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喝咖啡想喝到好處、避免壞處?千萬要學這招「三杯」喝法!醫界喝咖啡喝成精還出書的台大醫學院外科名譽教授張金堅表示,咖啡利尿,因此喝咖啡時一定要伴隨水分的補充,而如果怕骨質疏鬆,更要鮮奶來補,所以一杯純咖啡、一杯白開水、一杯鮮奶的「三杯」喝法最適宜;且咖啡一天以3杯為限最佳。

咖啡也不要喝過量,張金堅提醒,像美國建議一天約3至5杯,歐盟則以3杯為限,他認為一般人最好一天不要超過3杯。儘管研究指出,咖啡可能有預防失智或有助出血性中風、糖尿病、鼻咽癌、腸癌、肝癌等效果,但張金堅強調,民眾還是不要刻意去喝,若真喜歡再適量飲用。

常喝咖啡會上癮嗎?是一般人都有的疑問,書中就解秘,嚴格說來,並沒有咖啡成癮的診斷,有些人每天習慣喝咖啡,只是因為其有提神效果,這與一般精神醫學所定義的藥物成癮不同,也沒有累積的危險,長期飲用咖啡的人並不會表現出無法控制,非一定要喝咖啡的激烈衝動。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/咖啡控必看-喝咖啡要健康-醫師揭秘-三貸款杯-喝法-044642150.html



張金堅建議,喝咖啡從選豆就有眉角,必須避開未成熟、有農藥、有破裂、有黴菌等瑕疵的豆子,最好使用過濾法沖泡咖啡,並以減少糖、奶精的方式品嚐咖啡,避免攝取多餘熱量及反式脂肪;飲用時機,如果喝咖啡會睡不著覺者,中午過後就得忌口。

國內乳癌權威的張金堅今(27)天出版新書《癮咖啡研究室》分享喝咖啡的各項小秘訣,打從博士班就喝啡咖的他,一開始因為常嗝酸水,還覺得喝咖啡房屋貸款提神不是件舒服的事,沒想到近5年越喝越有心得。

咖啡控必看!喝咖啡要健康 醫師揭秘「三杯」喝法

張金堅說,本身有胃食道逆流、消化性潰瘍、胃酸多等問題的民眾,則要遠離咖啡,另不少回溯性研究也指出,肺癌患者最好不要大量飲用咖啡。

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張金堅說,近年來他才算嚐出咖啡的芳香、濃醇和回甘滋味,因此有了深入研究的興趣,不但翻遍國際期刊、文獻,還走訪國內外古坑、阿里山甚至寮國等咖啡產地,才更了解豐含上千種成分、抗氧化物的咖貸款啡怎麼喝最適宜。

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